Al 18 jaar kookt Kati " laurier" met ongekende passie voor de puurste smaken voor spraakmakende gerechten. Ze is zich zeer bewust van de kracht waarmee haar gerechten het evenement complementeren. Altijd lezend in de uitgebreide laurier bibliotheek, altijd op zoek naar bijzondere ingrediënten. Samen met Zoë ontwikkelt ze nieuwe menu's waarbij het spel der smaken centraal staat.