Sinds 1990. Kookt de laurier bij u thuis of op locatie. Voor grote en kleine gezelschappen. Verzorgt bijzondere catering en crew catering maar kookt
of bezorgt ook voortreffelijk eten aan huis. Verzorgt kooklessen in de kookstudio voor een privé of zakelijk gezelschap en geeft speciale dieet kooklessen. Voor kinderen zijn er kinderkooklessen of partijtjes. Dit alles onder de bezielende leiding van Zoë en co en getuige het gastenboek tot volle tevredenheid van onze gasten!

laurier@ covid 19 - festivaloze zomer

Hoe te dealen met een festivalloze zomer?

Tholen - "Ik doe al 27 jaar festivals, het zal de komende
maanden dus echt heel raar stil zijn. Op 1 april was er dit
keer eens geen paniek in de tent. Normaal starten we dan
met het gereed maken van de foodtruck en dergelijke." Aan
het woord is Zoë Verloop van de Amsterdamse kookstudio
de laurier, het bedrijf achter de Vrij Voedsel-truck die elk
jaar op vele festivals staat. Zoë is van mening dat lekker en
gezond eten voor iedereen bereikbaar zou moeten zijn. Ze
loopt al jaren voorop als het gaat om allergeenvrij,
vegetarisch en vegan eten. In 2012 maakte het grote
publiek kennis met Vrij Voedsel op het festival Lowlands in
Biddinghuizen.
"Ik hoop twee dingen: dat onze kinderen veilig blijven, het
idee dat zij op de IC terechtkomen is ondragelijk. En ik
hoop voor de laurier dat het niet drie jaar gaat duren.
Voorlopig redden we het nog wel, maar op de lange termijn
is dat een stuk lastiger. Wel ben ik er van overtuigd dat er
van alles gaat veranderen wanneer deze crisis enigszins
onder controle is. En dit zal niet binnen nu en 1 maand
gebeuren, het gaat heel lang duren. We moeten vooral mee
gaan in de verandering."

Klusjes en boxen
Waar zijn de medewerkers van de laurier nu dan druk mee?
"Ik heb het geluk dat ik toen het allemaal begon iedereen
aan het werk heb gezet. We zijn aan de slag gegaan met
klusjes waar we normaliter niet aan toekomen. Toen tijdens
de tweede persconferentie van Rutte bleek dat de
maatregelen nog verder aangescherpt werden, had
iedereen al taken. Zo zijn we onder meer bezig met nieuwe
menu's. Ook verzorgt onze medewerkster Gerlinde catering
bij een aantal bedrijven in de buurt van onze kookstudio. Zij
voorziet hen van soep, pasta, sla, fruit en broodjes", aldus
Zoë.

De Snoepkont Box.
Er zijn momenteel verschillende 'boxen' verkrijgbaar bij de
laurier, om iemand te verrassen met een verwenmoment.
Het gaat om de Borrelaar Box met kaastaart en
laurierblaadjes vol lekkernij, zoals olijven, nootjes, spreads.
Ook bevat deze box rode biet- & flatbread crackers.
Evenals een fles rode wijn. In de Snoepkont Box zitten een
oranjebloesemcake, een fles bubbels en laurierblaadjes vol
lekkernijen, zoals vruchten, curds en eetbare bloemen. En
voor Pasen was er ook een Paasbox variant voor een mooi
gevulde paastafel. Hierin zaten naast paaseitjes ook onder
meer de oranjebloesemcake.

De Borrelaar Box.
De kookstudio aan de Laurierstraat in het hartje van de
Jordaan is te huur. "Dit is de uitgelezen plek voor andere
koks om een eigen delivery service te faciliteren. Onze
kookstudio beschikt over een compleet uitgeruste open
keuken."
Voor meer informatie: zoe@delaurier.nl, www.delaurier.nl
(http://www.delaurier.nl)


Publicatiedatum: do 16 apr 2020
Auteur: Lenneke Pors-Schot
© BioJournaal.nl